|
|
Balsamicokip Met Geroosterde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Marinade
2 el olijfolie
2 el witte wijn
1 el fijngehakte knoflook
1 el gehakte peterselie
1 tl citroensap
snufje zout en peper
- Overige ingredienten
4 halve kippen
1 el olijven
2 teentje knoflook, gehakt
1 medium ui, gehakt
2 dl kippebouillon
0,5 dl balsamico azijn
handje vol gehakte zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- recept geroosterde aardappelen
- Verhit de oven voor op 180 C.
- Leg de aardappels op een licht geoliede bakplaat
- Roosteren tot gaar, ongeveer 30-45 minuten.
- Marineer de kip in de marinade in de koelkast voor minstens 2 uur. Daarna uit laten lekken.
Verhit de oven voor op 180 C.- Verhit olie in een pan op medium voor en bak de kip, velzijde eerst naar beneden, ongeveere 4-5 minuten per kant
- Daarna in op een bakplaat leggen en in de oven roosteren, ongeveer 10-15 minuten
In dezelfde pan knoflook en ui bakken, tot goudbruin, als de kip klaar is erbij leggen- Voeg de bouillon, azijn, olijven, boter, zout, peper en geroosterde aardappelen toe
- Op hoog vuur saus reduceren voor 4-6 minuten
- Garneren met peterselie en serveren.
|
|
|